研修2日目後半
2022年10月16日
金子 藍里
第2日目後半 昼食：平宗吉野本店～株式会社前忠
平宗吉野本店
2日目の昼食は平宗吉野本店でいただきました。
吉野川や雄大な山々を眺めながら、奈良吉野名産のお寿司である柿の葉寿司や茶粥などを堪能しました。
株式会社前忠
そして今回の研修旅行の最終目的地、株式会社前忠へ。
前忠さんは創業130年、日本で最大級の漢方・茶葉・香辛料の卸問屋です。
倉庫の中には数えきれないほどの漢方や茶葉、香辛料が保管されていました。
倉庫内の温度は15℃以下に設定されており虫がわかないようにしてあるそうです。
甘茶ができるまでの工程を見学しました。
茎と葉を丁寧に分け、その後、葉だけを揉み、乾燥させできるそうです。
乾燥したものを味見させていただきましたが、味はほんのり甘く、ふわっといい香りがしました。
それ以外にも、粉砕機や虫がつきやすいものに対してCO2・熱処理を行う機械などを見学させていただきました。
標本室には漢方や食用など約800種類の標本が保管されています。
産地別に保管されているものもありました。
最後に、広大な畑に案内していただきました。
ここでは南天や山椒、菊芋、花梨などなど多くのものが栽培されています。
化粧品の原料となるものも栽培されているそうです。
今回見学させていただいた他にもまだまだ畑があるそうですが、残念ながら時間の関係ですべて見学させていただくことができませんでした。
しかし、限られた時間の中で多くのことを見聞きさせていただきました。
後ろ髪をひかれながら、帰宅の途へ。
新大阪駅から新幹線で福岡、熊本へ帰ってきました。
日頃調剤している生薬や漢方の他、茶葉や香辛料に至るまで実際の流通や取り扱いに触れ、大変勉強になりました。
ありがとうございました。
