研修2日目前半
2022年10月16日
穴見 友里絵
第1日目後半 夕食~第2日目前半 森野吉野くず本舗・森野旧薬園
夕食
1日目の行程を終え、大阪マリオット都ホテルにて夕食となりました。
20階にある月光の間を貸し切り、コロナ感染対策を万全に整えた食事会でした。
20階ということもあり夜景がとても綺麗に見えました。
美味しいフレンチを囲み先生方との交友を深めることができました。
森野吉野くず本舗・森野旧薬園
森野吉野くず本舗、森野旧薬園に行きました。
葛粉を作り始めて11代目の森野藤助が享保年間に自宅の裏山に開いた日本最古級の植物園のひとつです。
約250種類の薬草木が四季折々に来園者の目を楽しませてくれます。
薬園からは大宇陀の町を見渡すことができました。
入ってすぐに葛粉の製造所がありました。
吉野葛は寒期に地下水のみで精製をおこないます。
古来の自然製法を守ることにより本葛特有の良さを最大限に引き出し、良質な吉野葛になります。
葛粉がどのようなものかは知っていましたが、製造方法までは知りませんでした。
葛根から採取した澱粉を地下水を使用して攪拌、自然沈澱、排水、加水を2-3週間にわたり繰り返すことで不純物が取り除かれ白い葛澱粉が得られるということを学びました。
精製から乾燥の終了まで3ヶ月もかかり、大変手間のかかる仕事だということを知りました。
薬園にはさまざまな薬草があり、解説を聞きながら薬草を実際に見ることができました。
薬園の山を登っていく途中でただの草にしか見えないものも実は薬草だったりして、とても驚きました。
頂いた薬園の栞を見ながら生えている薬草の薬用部位や薬効などを確認することができました。
教科書でしか見たことのなかったトリカブトの綺麗な花が咲いているところを間近で見ることができて感動しました。
今回の研修旅行では自分の知識以上のことをたくさん学ぶことができました。
また、学んできたことを実際に目で見て感じることができて感動しました。
医学、薬学の歴史について学び、今に至るまでの過程を知ることができ、沢山の貴重な体験をさせていただきました。
今回の研修旅行に携わった方に心より感謝申し上げます。